Gemüseburger

die vegetarische Variante

Schwierigkeit: mittel

Vorbereitung: 45 Min.

Backen:

Für die Patties zirka –

– 4 Stück a 180g mit ø 11cm mit der BurgerBell
– 6 Stück a 125g mit ø 8cm mit dem Frikadello

• 200 g Karotten fein geraspelt
• 200 g Lauch feingeschnitten
• 1 mittlere Zwiebel kleingewürfelt
• 1 Stück Knoblauchzehe feingeschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 3 Stück Eier
• 4 EL Haferflocken
• 4 EL Grünkernschrot
• 4 EL Mehl
• 125 ml Gemüsebrühe
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• etwas Muskat
• 1 TL Oregano

Zubereitung

• Karotten, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
• Haferflocken, Grünkernschrot, Mehl, Eier, kalte Gemüsebrühe und die Gewürze vermischen und ca. 20 Minuten quellen lassen.
• Nun alles zusammen gut verkneten, eventuell noch etwas Mehl zugeben und dann abschmecken.
  Gegebenenfalls noch etwas nachwürzen.
• Mit einem Spatel die Masse in die BurgerBell oder den Frikadello streichen und auf einen Teller oder direkt in die Pfanne herausdrehen.
• Bei mittlerer Hitze braten bzw. grillen.
• Burger Buns nach Belieben mit Remoulade oder Burger Soße bestreichen und mit Salat, Tomaten usw. belegen.